9.6.14

Monday cooking :: Moras & avena

La avena y las moras son los sabores que me transportan a aquella larga temporada que viví en Oregón. Recolectar moras en largos sembradíos, desayunar avena con miel de maple e intentar contar los diferente colores de las hojas de los árboles  en el otoño parece ya  el recuerdo de un sueño muy lejano.  Fue esa época de mi vida en la que la delicia de los alimentos naturales, no procesados y no refinados   me encantó y determinó  la alimentación que intento llevar hoy en día. 

El secreto que hace  a esta sencilla receta deliciosa es la mantequilla dorada o "beurre noisette" como se le conoce originalmente.  Estas galletas de avena y arándanos son perfectas con un latte frío en el verano o un té negro con leche en el invierno. 

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Si buscas algo aún más saludable te recomiendo estos bisquets de manzana y avena 
Algo muy fresco es este crumble de de fresas,  *lleva flores de saúco*
Finalmente un pastel de moras y avena. Perfecto para recibir visitas y acompañarlo con té.  

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